黒毛和牛「ランイチ」熟成中です 【豚牛 駅南店】

黒毛和牛「ランイチ」熟成中です。「ランイチ」は、サーロインに接続するモモ肉の部位です。「ランプ」、「イチボ」、「ラムヘレ」と呼ばれる大きな筋肉の塊から構成されています。ランイチは、1頭の牛から、お肉として取れる数が少なく、希少な部位で、お肉の通が知るとても美味しい部位です。そのままでもやわらかくてジューシィーで美味しい部位ですが、熟成し、さらに美味しく旨みを倍増させます。贅沢です。メニューでは、熟成牛上ロース、熟成牛ブロックステーキ、熟成牛角切りロースで登場します。

豚牛 駅南店

新潟のこだわり食材を贅沢に、リーズナブルな価格で食べられるお店

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